En Quête de Sens

Émission du 31 mai 2021 : Quel avenir pour les restaurants et les bars après cette crise ?

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Franck Archimbaud, traiteur et restaurateur en Normandie, il a mis à profit le premier confinement pour écrire son autobiographie : « L’homme qui voulait Otrechoze » (Scripta) du nom de son entreprise

Chef Damien, chef cuisinier et co-fondateur du site 750g, spécialiste de la cuisine accessible et équilibrée. Il a ouvert 3 restaurants en région parisienne et publie « Mangez bon, mangez bien » (Editions Webedia)

Max de Villers, gérant du bar « Les chaises » à Paris 20e